maandag 25 juni 2012

FRUITLEER!

Afgelopen weekend leuk gespeeld met aardbeien. Had zo`n 900 gram meegenomen vanaf de tuin. Had op internet en het forum al een en ander gelezen over fruitleer, hoe te maken enz.  Fruitleer moet je een beetje zien als van die zure snoep matjes. Maar dan niet zuur, deze zijn van 100 % fruit en wat suiker.

Ik heb de aardbeitjes schoongemaakt en tot moes gekookt. De moes in een vergiet met daarin kaasdoek heel de nacht laten uitlekken. Van het sap kun je jam of siroop maken, ik heb siroop gemaakt. De prut die in het kaasdoek zat daar heb ik wat suiker doorheen geroerd en toen op een bakplaat op bakpapier uitgesmeerd met de achterkant van een lepel. Je moet het zo uitsmeren dat je nog net het papier er niet doorheen ziet. En toen in de heteluchtoven in zo`n 2,5-3 uur gedroogd op 70 graden. Wel in stappen van een half uurtje. Dus steeds na een half uur de oven uitgezet, deur op een kier, zodat het vocht weg kan, en dan als het afgekoeld is herhalen. Het was een probeersel, maar het is zowaar gelukt! Ga het zeker nog een  keer doen, straks ook met bramen, maar dan in wat grotere hoeveelheden! Groetjes!

zaterdag 23 juni 2012

Foto`s.














Een paar fotootjes van vandaag. Wat een kleurtjes nog in een tuin met meest groenten!  Groetjes!

woensdag 20 juni 2012

AARDBEIEN!!!

Hoi!


Aardbeien......wat heb ik er veel! De aardbeiplanten stonden al op de tuin, toen ik hem overnam, en ik ben er erg blij mee! ( dank, Marjon!) Heb al een keer een half pond geplukt, en een keer 6 ons. Leuk, maar eigenlijk wilde ik veel meer, want ik wilde jam maken. Heb je toch ruim een kilo nodig in een keer. Kom ik zaterdag op de tuin.....joepie...wat veel aardbeien! Kon 1300 gram plukken en heb dus ook gelijk jam gemaakt. Lekker hoor. Vandaag even met dochter Renee naar de tuin geweest, die mocht plukken, allebei een bakje vol, ik denk weer zo`n 800 gram samen. Zaterdag ga ik weer naar de tuin, ik denk dat ik dan weer genoeg kan plukken voor nog een portie jam. Dat net over de aardbeien doet zijn werk goed. Het stro onder de aardbeien ook, maar ik denk dat ik volgend seizoen toch van dat worteldoek onder ga leggen, zodat ik de aardfbeien nog " schoner" kan plukken. Nu liggen sommige aardbeitejs wat diep in het stro en zijn dan niet zo mooi meer. Groetjes!

zondag 10 juni 2012

Goed en slecht!




Zo, weer effe een update. Eerst maar es vertellen wat er allemaal fout gaat. Ik kwam vandaag op de tuin en trof een bende aan. Mijn nieuwe tomatenkasje welke er nu een week of 3 stond helemaal kapot gewaaid. Lag een meter of 4 verderop. De tomatenplanten die eronder stonden lagen zo goed als plat, en hier en daar gewoon delen eraf geknakt .  De palen van het kasje heb ik gelijk maar gebruikt om de tomatenplanten voor zover dat ging op te binden. Ze gingen zo goed in dat kasje, sommige al met een tomaatje eraan. ;-(  Verder zien mijn worteltjes er raar uit, het frisse groene loof krijgt nu een geel bruinig kleurtje, ook de snijbiet die er naast staat krijgt geel blad. De witte kool die ik keurig onder een tunneltje heb geplant 2 weken terug ziet er ook raar uit, wat dorre bladeren, en ze krijgen een paarsige kleur. Waarom? Geen idee. Mijn augurken en de yacon gaan het niet overleven, wat ik vooral van de yacon heel erg jammer vind, leek me zo leuk om daar van de winter de fruitachtige knollen van te kunnen oogsten. De pastinaak die ik gezaaid had, daar komt maar een gedeelte van op. De witlof, die goed leek op te komen, zie ik ook amper terug. Die heb ik zojuist maar even in een bakkie gezaaid, kijken of dat nog wil. Hier achter hebben de komkommers en de snack komkommers zo goed als het loodje gelegd, ook geen idee waarom, teveel wisselende temperaturen denk ik?  Tja, soms zit het mee, en soms zit het tegen zoals deze week! Blij ben ik er effe niet mee. Maar...wat gaat er wel goed? Op de grote tuin slaan de courgette, pompoen, snijbonen, sjalotten wel goed aan. Ook de koolrabi gaat redelijk, als de slakken er tenminste af willen blijven. De piepers gaan goed, althans...dat wat ik bovengronds kan zien. Aardbeitjes kunnen we nu regelmatig plukken. Prei staat er goed bij, en zo ook de spruitkool. De frambozenplanten zien er nu uit alsof ze het wel gaan halen. Denk dat ik van de week rode besjes en klapbessen kan plukken. Mais komt goed op.  Hier achter gaat er veel goed. Eet voor de tweede keer peulen, eet 3 x per week sla...;-) Kruiden doen het allemaal goed, en ook die nieuwe planten, de vaste planten doen het goed. De tomatenplanten die achter staan zijn goed aan het opknappen. Ze hebben nu alleen een hekwerk eromheen gekregen wat de kippen bleven er van eten! De tomaat die in de topsyturvy zit ( soort hangzak) lijkt het sterkste te zijn. Daar zitten ook een paar heel kleine tomaatjes al aan ( formaat erwt!) De wortels hier lijken het goed te doen. Staan in de tuin en in pot. Mooi fris groen loof in ieder geval. De mini bloemkool en mini witte kool, zijn zo mini niet, en staan nog steeds te groeien in het platte kasje....nou..erin...steken er al bovenuit. en nog steeds geen kooltje te zien. Achterin het platte kasje staan 2 meloen plantjes. Groeien gaat moeizaam, maar ze zijn nog niet dood. Ook de luffa...sponscourgette staat naast het kasje en is nog in leven, ik hoop zo dat die het goed gaat doen. Lijkt me zo leuk om daar straks " sponzen" van te kunnen oogsten. Nou, dit was het wel zo`n beetje. Best moeilijk soms, tuinieren. En dan vooral omdat er dingen mis gaan, en je niet weet waarom. In ieder geval denk ik dat we wat fatsoenlijker weer zouden moeten krijgen. Groetjes en tot de volgende keer!